Кокосовое масло

Девочки, может, у кого он есть в рационе и сможете подсказать. Купила год назад нерафинированное кокосовое масло, попробовала , как-то не зашло и убрала в шкаф. И забыла 🙈 Хранилось в темном месте, далеко от плиты и солнца, недавно нашла - выглядит отлично! Не пожелтело, не расслоилась, на вкус отличное, ни горечи, ни прогорклости нет. Как думаете, можно употреблять в пищу? Мне кажется, оно бы дочке понравилось в кашу