Перепела к НГ

Пришло в голову приготовить к НГ перепелку. Что-то вот подумалось… а почему бы и нет! Но как к ней подойти? Как запекать, мариновать? Они же такие маленькие, пересушатся в момент.
В общем, есть любители перепелов? поделитесь, кто как готовит)