Щука. Как приготовить?

ЯТатьяна, да нет, масла в форму на дно налейте и не сгорит. Я делаю это "блюдо" в печке. Поэтому рецепта нет, все на глазок) Рыбу чищенную потрошеную с кожей режу кусками размером с женский кулак (последняя щука у меня была метровая, а мелких можно пополам или целиком ). В форму чуток масла, на дно лавр и душистый перец, лук четвертинками или сантиметровыми кольцами, морковь тоже не тонко, рыбу солю внутри,сверху тоже можно овощей накидать и пихаю в духовку. Там у меня....ну, хз, 100, может градусов, нежарко. Можно смотреть, доставать, мешать, в печке я не трогаю. Папа у меня делает в газовой духовке, тоже температуру сказать не может. Я считаю, что ей достаточно печься до 3х часов, папа готовит это "блюдо" и по 4, когда забудет) Я думаю, секрет рецепта в коже, другую рыбу так готовить нельзя. Я щуку жареную обожаю, но кости-кости-кости, кроме меня никто не ест). Котлеты бабушка крутила, вкусно, но так геморно! а щук папа таскает через день весь сезон.

ЯТатьяна, кстати, дед еще консервировал ее в собственном соку, в стеклянных банках, тоже ум отъешь, но рецепта я не знаю((